Cuando vengas a Egipto, deberías probar diferentes platos tipos de comida egipcia porque los platos egipcios son muy sabrosos y vale la pena la experiencia. Así que te vamos a contar cuales son los platos egipcios más famosos y los que te recomendamos que pruebes cuando vengas a Egipto.
Platos de cómida tradicional egipcia
1- Ful Medames
La comida callejera mas popular para una merienda en Egipto, Ful es una pasta de habas (habas) machacadas aromatizadas con ajo y aceite de oliva. Se cocina en grandes ollas de cobre, a menudo en bolsitas de pan pitta y, por lo general, se vende como un sándwich económico para llevar.
2- Tamiya
Otra comida callejera egipcia. Un alimento básico, conocido en otros lugares como falafel. Se hace con puré de habas y perejil (en lugar de garbanzos, que se utilizan en otras partes del Mediterráneo). Está hecho en forma de discos planos en lugar de bolas redondas y normalmente se come como un sándwich con ensalada.
3- Koshari
Uno de los platos egipcios más famosos. Una mezcla de arroz, lentejas y macarrones cubiertos con cebollas fritas y una salsa de tomate picante. El koshari normalmente se come en restaurantes dedicados al koshari que sirven solo ese plato.
4- Shawarma
Shawarma uno de los sabrosos platos egipcios, es un cono grande de cordero o pollo prensado que se gira verticalmente frente a una parrilla de fuego. Mientras se cocina la carne, se corta en rodajas y se mezcla en una plancha con tomate picado, cebolla y perejil antes de enrollarla en un gran disco de pan plano y envolverla en papel de aluminio para llevar. Seguro que según estas leyendo esto estas pensando ¡un Kebub! Digamos que es parecido.
5- Kebab y Kofta
Los trozos de cordero a la parrilla (kebab) y la carne picada condimentada convertidos en salchichas y asados a la parrilla en un pincho (kofta) son los favoritos de los egipcios. Por lo general, se come con una simple ensalada de tomate y pepino picado y un disco de pan plano.
6- Mulukhiyah
Es uno de los platos favoritos de los egipcios. Es probable que no te guste la primera vez ya que esta sopa está hecha con hojas de malva, de color verde, tiene una textura espesa y viscosa. Los egipcios lo comen con carne como conejo o cordero. El fatimí Sultan Hakim encontró el plato tan poco apetitoso que lo prohibió en el siglo XI.
7- Paloma
Un manjar tradicional, las palomas (Hamaam) se crían en todo Egipto en torres de palomas cónicas. Se rellenan con arroz condimentado o, mejor aún, con trigo bulgur (freek) antes de asarlos o hornearlos.
8- Postres Egipcios
Los postres egipcios son bastante ligeros. Mahalabiya es un postre de arroz molido delicado con sabor a agua de rosas, cubierto con nueces tostadas y canela. Um Ali es similar al pudín de pan y mantequilla inglés, pero es menos suave y esponjoso ya que está hecho con pan seco local. Roz bi laban es arroz con leche, que siempre se sirve frío.
9- Baklava
Los egipcios son grandes admiradores de las comidas pegajosas, los pasteles filo empapados en almíbar y rellenos de nueces, conocidos colectivamente como baklava. Existen numerosos tipos como la konafa, que tiene una base de crema y una corteza de hojaldre crujiente de fideos y la Basbousa, hecha de hojaldre de sémola empapada en miel y cubierta con avellanas.
10- Feteer Meshaltet
Uno de los platos tradicionales de comida egipcia más antiguo. El Fiteer es un pan ligero, hojaldrado de varias capas hecho de masa estirada como un papel y doblada varias veces. Se sirve relleno con carne picada o queso o simplemente cepillado con Samneh (ghee) o espolvoreado con azúcar glas.
11- Baba Ganoush
Si bien muchos piensan que se inventó en el Líbano, el baba ganoush es un plato que encontraras en los menús de los restaurantes egipcios. Es una crema de berenjena asada, aceite de oliva, ajo, pasta de sésamo (tahini) y limón, de textura muy similar al hummus, que como el hummus se come con pan de pita.
12- Fatteh egipcio
Es un plato de carne (ternera o pollo), arroz, ajo y capas de pan seco empapado en caldo. Se suele cocinar al horno y se sirve con yogur y frutos secos.
13- Mahshi
Otro gran plato para viajeros vegetarianos. Básicamente consiste en verduras al horno, generalmente pimientos, calabacines o berenjenas, rellenas de arroz mezclado con hierbas aromáticas (perejil, cilantro…). Se acompaña de una bebida de salsa.
14- Besarah
Un cremoso puré verde elaborado con perejil, eneldo, puerro, frijoles molidos, especias, pimiento verde y cebolla frita encima. Una comida perfecta para vegetarianos.
15- Alejandrina Kebdah
Pertenece a la comida de la calle pero también se cocina en casa. El hígado se prepara con pimiento picante y se le puede añadir ajo o cebolla; en cuanto al chorizo, se suele cocinar de diferentes formas, pero principalmente con salsa de tomate y pimiento picante. Ambos se sirven con encurtidos.
16- Pez Sayadiyah
Plato que se cocina principalmente en ciudades costeras como Suez, Portsaid y Alejandría, a base de pescado blanco como lubina o pescado azul, y cocinado con arroz amarillo, cebolla, especias y salsa de tomate. Luego se cocina en una cazuela. Es una comida típica egipcia para saborear y disfrutar.
16- Hawawshi
es una comida tradicional en Egipto, es un pan (algo parecido al pan de pita) que generalmente se rellena con carne picada, cebolla, pimiento. Hawawshi es quizás más conocido como un elemento básico de la cocina egipcia casera para que te sientas bien.
17- Kanafeh
Es otro postre que te recomendamos que pruebes en Egipto. El Kanefeh es un bizcocho elaborado con unos fideos de sémola, similar a cabello de ángel, que se enrollan y aplanan y se cuecen junto con mantequilla y un queso cremoso a fuego lento. Una vez listo, se remoja en almíbar y se le añaden unos cacahuetes.
18- Umm Ali
Este es un postre imprescindible, incluso si solo pasas unos minutos en Egipto.
Om Ali, que significa la madre de Ali, está hecho de capas de hojaldre empapado en leche y mezclado con nueces, pasas, copos de coco y azúcar, y luego horneado.
La masa horneada con la leche caliente, complementada con varios ingredientes diferentes hace de este un plato para recordar.
19- Basbousa
Un sabroso postre que ha traspasado fronteras, el Basbousa es de origen otomano. Encontrado en diferentes países, es aclamado por personas de todo el mundo.
El nombre del manjar cambia de un país a otro, se llama Basbousa en Egipto. La versión egipcia suele ser fina, empapada en almíbar dulce, suave por dentro y cubierta de almendras y nata fresca.
20- Camote al horno
Este manjar saludable es uno de los postres más baratos de Egipto y cuesta alrededor de 5 libras egipcias.
Los lugareños generalmente se alinean junto al carrito, y las batatas se hornean frente a ellos en un horno de leña.
La batata se corta en dos mitades y se entrega a los entusiastas comensales en una hoja de papel o periódico. Hoy en día, incluso hay carritos modernizados que venden la batata con helado, salsa de caramelo, chocolate y nueces como aderezos.
Hasta aquí la lista de postres tradicionales de la cómida egipcia. Esperamos que te hayan gustado y que te animes a probarlos.
