La comida tradicional salvadoreña es el resultado de una combinación de la gastronomía indígena, italiana y española. Algunos de los ingredientes más característicos de la cocina salvadoreña son el maíz y las judías. Sin embargo, la carne, las verduras y los productos lácteos son también elementos importantes en los platos típicos de El Salvador.
Cuando visite este hermoso país, no puede perder la oportunidad de disfrutar de las principales delicias culinarias que ofrece su gastronomía. Continúe con nosotros para conocer la comida típica de El Salvador.
Las Riguas
Estas tortitas se elaboran con maíz blando o masa de maíz. Su exquisito sabor se consigue combinándolos con otros ingredientes como el queso, la nata o la cuajada. Además, es habitual añadir un poco de sal o azúcar.
Para cocinarlos, se colocan sobre una hoja de maíz. De este modo, el sabor de éste se transfiere al pastel dándole un sabor aún más delicioso. Se puede comer de muchas maneras, es bastante común servirlo con queso o atol de maíz. Puedes encontrarlos fácilmente en muchos puestos de comida, así que no dudes en probarlos.
Las Torrejas
Al ser una versión salvadoreña de las torrijas, las torrejas en El Salvador suelen servirse durante las celebraciones de Semana Santa. Sin embargo, puede disfrutar de ellos en cualquier momento del año.
Se puede preparar con dulce de panela, huevos y torta de yema de huevo. Gracias a ello, no es necesario incluir azúcar en su preparación, ya que su sabor es naturalmente dulce. En la mayoría de los casos se disfrutan con una sabrosa taza de café.
Las Pupusas
Este plato consiste en pequeñas tortillas hechas con masa de arroz o maíz. Se rellenan con una gran variedad de ingredientes. Algunos de los más comunes son el chicharrón, el queso y los frijoles. Sin embargo, son una receta muy versátil y fácil de adaptar a los gustos y preferencias de cada persona.
También es bastante común servirlos con curtido, una preparación de col y otras verduras cubiertas de vinagre y salsa de tomate. Se pueden comprar en una gran variedad de puestos de comida, por lo que encontrarlos es extremadamente fácil.
El Atol de Elote
El atol de elote es una de las bebidas más características de El Salvador. Se prepara con maíz fresco y se sirve caliente. Se puede consumir en cualquier momento del día, ya que es bastante ligero y sabroso.
Asimismo, es muy nutritivo, por lo que una taza de atol de elote te dará todos los nutrientes y la energía que necesitas para pasar el día. También puede disfrutarlo con tostadas, galletas o cualquier otro complemento de su elección.
Yuca frita
La yuca es sabrosa en cualquier presentación. Sin embargo, la versión frita es una de las más sabrosas. Al mismo tiempo, su preparación es bastante fácil y rápida, por lo que se puede cocinar una gran ración en poco tiempo.
Para obtener un sabor aún más sabroso, algunos chefs recomiendan cocinarlos un poco con ajo antes de freírlos. Son una guarnición muy popular, siendo muy común servirlas con pollo frito, carne asada y muchos otros platos deliciosos. Puedes encontrarlos en una gran variedad de lugares, así que no dudes en probarlos.
La Sopa de Patatas
Esta receta se come tradicionalmente los domingos. Es una sopa muy deliciosa que se prepara con patatas e intestinos de vaca. Algunas personas también lo disfrutan con maíz, yuca, col, pan, entre otros.
Es una preparación bastante fuerte por lo que se suele comer a la hora de la comida. Aunque suele consumirse en un día concreto, puede pedirse en cualquier restaurante y a cualquier hora. Si visita El Salvador, no olvide pedir una sabrosa sopa de patatas.
Los Pastelitos
Los pastelitos consisten en una masa de maíz en forma de media luna que se rellena con diferentes ingredientes según el gusto de quien lo haga. El queso y la carne picada o el pollo son algunas de las opciones más populares. Sin embargo, también se pueden rellenar con muchos otros elementos.
Se pueden encontrar en una gran variedad de establecimientos de comida de todo el país. En muchos casos se sirven con algún tipo de salsa o condimento. Son un desayuno muy sabroso y una de las comidas típicas más apetecibles y versátiles de El Salvador.
Los Tamales de Elote
Los tamales de elote son una de las mayores delicias de la gastronomía salvadoreña. Se elaboran con masa de maíz cubierta con hojas de maíz y se cocinan al vapor. Se pueden encontrar en dos versiones, dulce y salada.
Ambos son igual de sabrosos, por lo que se pueden pedir en muchos sitios de comida de todo el país. Son una comida bastante buena y ligera. Se consumen como desayuno, merienda o incluso como acompañamiento de otros platos más fuertes.
La Mariscada Salvadoreña
Preparado en las regiones costeras del país, recibe su nombre por la abundancia de marisco en la receta. Tentáculos de calamar, cangrejos, langostas, gambas, mejillones y peces son los principales elementos incluidos. También tiene otros ingredientes, como cilantro, apio, entre otros.
Para disfrutar adecuadamente de su sabor, es necesario comerlo caliente. A algunas personas les gusta acompañarlo con un poco de cilantro, unas gotas de lima y tortilla de maíz. Es muy recomendable disfrutarlo durante un viaje a la playa. Sin embargo, como es una comida pesada, es mejor comerla a la hora del almuerzo.
La Yuca Sancochada
Por su facilidad de preparación y consumo, este plato es una de las recetas caseras más populares en El Salvador. Consiste en trozos de yuca hervida servidos con deliciosos ingredientes. Queso, chicharrón, mantequilla, carne picada, pepescas e incluso curtido son algunos de los añadidos más habituales.
Es un alimento muy nutritivo y versátil que se puede consumir en cualquier momento. Al mismo tiempo, muchos restaurantes lo incorporan en sus menús, por lo que puedes probarlo sin problemas. Si está de visita en El Salvador, no pierda la oportunidad de probar este delicioso plato con una guarnición de su elección.
El Pan con Pollo
Esta sencilla receta es uno de los platos más característicos del país. Como su nombre indica, consiste básicamente en un sándwich de pollo acompañado de otros aderezos al gusto. El pepino, la col y el tomate son algunos de los principales ejemplos.
Sin embargo, lo que le da su toque único es su salsa. Se elabora con orégano, pimienta, cebolla, tomate, chile, laurel, ajonjolí, clavos, cacahuates, achiote y pepitoria. La combinación de estos ingredientes da como resultado un sabor único que hace de este plato uno de los más deliciosos de El Salvador.
Se puede preparar en casa o se puede probar en los puestos de comida. Es importante recordar una vez más que su salsa es el secreto de su sabor, así que si quieres disfrutar al máximo de este plato, debes prepararlo adecuadamente.
