Situada en la hermosa costa mediterránea, Siria es una nación conocida por su cultura, su religión, su arquitectura, su arte y, por supuesto, su gastronomía, tan rica y variada como su historia y sus gentes.
La comida típica siria se caracteriza por una amplia gama de ingredientes cuya combinación da lugar a sabores deliciosos y únicos.
La cocina local está influenciada por la comida mediterránea, turca y egipcia y se pueden encontrar recetas de estas culturas. Acompáñenos para degustar algunos de los platos típicos de Siria.
Tahini
El tahini es una guarnición muy versátil que se utiliza para acompañar diversos platos de verduras o carne. Consiste en una pasta de semillas de sésamo molidas y tostadas que se diluye con agua y zumo de limón.
Sin embargo, también se utiliza como ingrediente importante en muchas recetas, como el hummus, por ejemplo.
Puede encontrar tahini en cualquier restaurante o puesto de comida en Siria. Suele tener un sabor ligero y tostado que se complementa con una textura cremosa.
Baklava
El baklava es otro de los postres sirios más populares y se puede degustar en diversos establecimientos de Siria.
Está hecho de pasta filo, jarabe de azúcar con un chorrito de zumo de limón y nueces. Tiene un sabor espectacular, siendo una de las comidas favoritas tanto de los lugareños como de los visitantes.
El aspecto del postre se asemeja al de un pequeño pastel, que suele servirse en trozos cuadrados, lo que hace que sea muy fácil de comer. Si quiere disfrutar de un delicioso postre mientras explora Siria, no dude en probarlo.
El Awameh
El awameh es un sabroso postre sirio a base de bolas de masa fritas en aceite y cubiertas de azúcar, miel, jarabe de azúcar o canela.
También es habitual añadir semillas de sésamo por encima. Es un postre muy sabroso y fácil de comer. Además, se puede encontrar fácilmente en varios puestos de comida callejera.
Si quiere disfrutar de un aperitivo ligero y dulce durante su estancia en Siria, no dude en probar Awameh.
Hummus
Este plato típico sirio es una sabrosa preparación cremosa que se utiliza para untar diversos artículos, siendo el pan árabe uno de los más comunes.
Se trata de un puré de garbanzos al que se le añade zumo de limón, tahini y ajo. Es una comida bastante nutritiva con un sabor ligeramente ácido.
A mucha gente le gusta aderezarlo con un poco de aceite de oliva y servirlo como relleno en el pan de pita.
Se puede pedir en muchos lugares de Siria, por lo que no es nada difícil de encontrar. Si quieres un delicioso acompañamiento para tus entremeses, el hummus será sin duda una buena opción.
El Ful Medames
Preparado con habas, perejil y tomates frescos cubiertos con limón, tahini, aceite de oliva, sal y una sabrosa salsa de semillas de sésamo tostadas, el Ful Medames es un plato típico sirio que tiene su origen en la cocina egipcia.
Se trata de un guiso muy popular que suele servirse a la hora del almuerzo. Es una comida muy abundante que satisface bastante a sus comensales.
Es habitual encontrarlo en varios restaurantes y se come con pan de pita. Si tienes la oportunidad, no dudes en probarlo.
El Muhammar
El Muhammar es un condimento típico de Siria que se prepara con nueces y pimientos rojos asados y se suele comer con pan árabe, ya que ambos ingredientes hacen una buena combinación.
Además de los dos elementos mencionados, también es habitual añadir zumo de limón, ajo, malta de granada, aceite de oliva, comino y pan rallado, entre otros.
Tiene un sabor ligeramente picante, aunque muy agradable. Si visita Siria, no pierda la oportunidad de probar este delicioso complemento.
Dolma
Dolma es una comida tradicional siria procedente de Azerbaiyán. Para prepararlo, se cogen hojas de parra en escabeche y se sazonan con varios dados de verdura, carne adobada, arroz, un poco de sal y pimienta.
A continuación, se enrollan y se les vierte zumo de limón y caldo de pollo, lo que les da aún más sabor.
Es un plato muy versátil que deja mucho espacio a la imaginación del cocinero. Por ello, hay muchas variaciones deliciosas que puedes probar.
Algunos de los más populares son los Dolma de verduras, frutas o mariscos. Hay muchos sabores únicos y diferentes para disfrutar, así que no dude en comerlos si visita Siria.
La Booza
Este helado tradicional sirio destaca por su delicioso sabor y es muy fácil de encontrar en cualquier lugar del país.
Se elabora con diversos ingredientes, aunque los elementos básicos para su preparación son la leche y la nata, que se complementan con hierbas, goma lentisca y salep.
Todos los elementos se trituran para obtener una mezcla con una consistencia elástica y muy particular.
El resultado es un helado muy cremoso con un sabor exquisito, ideal para refrescar una tarde calurosa. También es habitual acompañarlo con trozos de chocolate y frutos secos. Si tiene la oportunidad, le recomendamos encarecidamente que lo pruebe.
Mahshi
Mahshi es un término muy utilizado para referirse a diferentes tipos de platos elaborados con verduras rellenas de carne, arroz y verduras.
Las verduras más utilizadas para esta preparación son los pimientos, las berenjenas, la calabaza, los calabacines y las cebollas.
Normalmente, el relleno se condimenta con diferentes especias que le dan un sabor y un aroma muy atractivos.
Son bastante fáciles de comer y se sirven con mucha regularidad en toda Siria. Si quieres un almuerzo único, sano y muy nutritivo, Mahshi’s es la opción ideal.
Los Makdous
Los makdous o berenjenas en aceite son uno de los platos sirios más comunes y populares. Para prepararlo, hay que hervir lentamente pequeñas berenjenas y rellenarlas con pimientos rojos asados, sal, ajo y nueces.
Se trata de un desayuno muy común en Siria, ya que es una comida muy nutritiva que proporciona la energía necesaria para pasar el día, pero también se consume como merienda o aperitivo a media tarde.
Se sirve tradicionalmente con verduras o pan, siendo una comida muy fácil de comer y disponible en muchos restaurantes y puestos.
El Kunāfah
El kunāfah es una comida típica siria muy sabrosa que se puede encontrar en muchas partes del país. Consiste en dos capas de masa kataifi crujiente que se untan con mantequilla y se rellenan con una deliciosa crema de queso.
En general, se utilizan tres tipos de queso en su preparación, Antep, Urfa o Hatay. Además, es habitual añadir otros ingredientes como el cardamomo y la piel de naranja.
Por último, se empapa con agua de azahar, zumo de limón y jarabe de azúcar. Servir caliente con un poco de pistacho por encima.
Este es un postre de aspecto muy elegante con un sabor delicioso. Si visita Siria, no dude en probarlo.
